Porciones: Individual

Ingredientes:

  • 1-2 Calabacitas
  • ¼ de cebolla en rodajas
  • ¼ panela fresca
  • Mazo espinacas
  • 1 chile poblano
  • ¾ taza de elote desgranado
  • 2-3 cucharadas aceite de oliva
  • 1-2 cucharadas de sazonador vegetal enriquecido con hongos

Procedimiento

  1. Poner en un sartén a calentar el aceite a fuego alto
  2. Agregar cebollas en rodajas y cocinar por 5 minutos aproximadamente hasta lograr la cocción deseada
  3. Bajar la temperatura a fuego medio y agregar las rajas, los granos de elote y las espinacas
  4. Mientras esta el relleno, lavar adecuadamente las calabazas a utilizar
  5. Partir a la mitad y retirar relleno de semillas
  6. En un sartén aparte poner 1/3 de agua  y agregar las calabazas enteras hasta obtener la cocción deseada
  7. Después de mezclar todos los ingredientes del relleno, al final agregar la panela en cubitos y sazonar con nuestro sazonador vegetal enriquecido con hongos
  8. Finalmente agregar relleno a las calabazas y degustar

*Se puede agregar una salsa de tomate al gusto para disfrutar mas de sus calabacitas rellenas

Comments (3)

  1. Quedó super rico y muy fácil de hacer, una manera diferente de preparar las calabacitas y muy recomendable

  2. Muy rico y fácil manera de preparar las calabacitas

  3. Muy ricoooo!

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